יין נרו ד'אבולה

Vanità Nero D’Avola

IGT Organic Wine

זני ענבים: 100% נרו ד'אבולה.

אזור  גידול: סיציליה - סמבוקה.

תהליכי ייצור:
הענבים נחתכים וזאת ע''מ לאפשר ייבוש טבעי שלהם ע''י השמש הסיצילאנית החמה והבריזה היבשה המגיעה מאפריקה. לאחר שהענבים מאבדים 15-20% ממשקלם הם נמעכים, עוברים תסיסה והשרייה ממושכת על הקליפות ומשם מועברים לחביות עץ אלון (225 ליטר) להמשך התבגרות למשך 4-8 חודשים (בהתאם לבציר).
 

מאפיינים חושיים:
צבעו של היין אדום רובי עמוק ולו ניחוחות מתפרצים של פירות אדומים, אוכמניות בשלות ותבלינים אוריינטלים, עם רמזים של גרגירי פלפל ורוד ועור המשתלבים היטב יחדיו. יין עוצמתי עם סיומת נעימה ומתמשכת. האיזון מושלם בין הטאנינים, הסוכר השאריתי והרעננות, יוצרים ביין טעמים מהנים ומענגים.