גבינת אטורקי

על הגבינה

חלב הכבשים נושא את כל הניחוחות והטעמים הייחודיים המתבטאים בגבינות הבאסקיות. הגבינה בעלת טעמים עזים וחריפים. המרקם שלה גמיש עם טעם חמאתי הנמס בפה. פירוש המילה אטורקי בשפה הבאסקית הוא: מקורות.

על היצרן

גבינת אטורקי מיוצרת בלב אזור הבאסקים הצרפתי, מחלב כבשים מגזע באסקי. המפעל המייצר אותה מתמחה בייצור גבינות מחלב כבשים. בסוף שנות ה-60 נרכש המפעל ע’י תאגיד סבנסיה ופיתח את המותג אטורקי על פי המורשת המקומית. המפעל נמצא בבעלות התאגיד סבנסיה (לשעבר בונגראן (BONGRAIN . סבנסיה הינו תאגיד צרפתי בינלאומי לייצור גבינות ומוצרי חלב. הוא מתמחה בייצור גבינות ייחודיות הנאמנות למורשת ותנאי האזור בו מיוצרות ומפיץ אותן ברחבי תבל וצרפת. . נחשב למס’ 1 באירופה ומס’ 5 בעולם מסוגו.

על השולחן

את האטורקי מומלץ להגיש עם ריבת דובדבנים שחורה וחמוצה או עם פירות מתוקים וחמצמצים כגון אגסים, תפוחים וענבים. מתאימה לכל המנות במטבח אך יש לקחת בחשבון את טעמה העז והמיוחד. מומלץ להגיש עם יינות אדומים ‘כבדים’ וישנים כגון קברנה סוביניון או סירה.

מחיר ל-100 גרם